Crêpes moelleuses aux baies
Les bonnes crêpes sont épaisses, légères et moelleuses. Ceci est réalisé en ayant les bons ingrédients à la bonne température. J’utilise du babeurre dans ma recette car il est légèrement acide et a de bonnes saveurs. L’acidité aide à activer le bicarbonate de soude. La levure chimique n’a pas besoin d’acidité, seulement d’humidité.
Ingrédients
- 2 tasse babeurre
- 1 tasse farine tout usage
- 1 tasse farine à gâteau
- 2 c. à soupe sucre
- 2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café sel
- 1 œuf large
- 3 c. à soupe beurre non salé
- 4 c. à soupe Huile végétale pour la friture
Instructions
- Sortez l’œuf et le babeurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer. Les ingrédients plus chauds aident à la formation de bulles dans la crêpe.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Vous pouvez les tamiser pour obtenir un mélange homogène mais ce n’est pas nécessaire.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mélangez l’œuf et le beurre. Ajoutez le beurre fondu.
- Ajoutez le mouillé au sec. Mélangez, mais pas trop.
- Mesurez des portions de 1/4 tasse et faites frire la crêpe. J’ai une poêle plus grande, donc je peux en faire quatre à la fois.
Nutrition
Serving: 50gCalories: 172kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 3gCholesterol: 26mgSodium: 182mgPotassium: 84mgFiber: 1gSugar: 4gCalcium: 78mgIron: 1mg
Vous avez essayé cette recette?abonnez-vous à mon bulletin Réflexion gentrifiée!