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  • Boucle de l’aqueduc et de la rivière 4K

    Boucle de l’aqueduc et de la rivière 4K

    C’est la présaison cycliste à Montréal. Le printemps a dégagé les pistes cyclables. Les bancs de neige restants se limitent principalement aux parties les plus ombragées des pistes. Donc, c’est le temps de prendre une balade à vélo sur la boucle de l’aqueduc et de la rivière. J’ai pédalé pendant quelques heures le 19 mars à la recherche d’une boucle sans obstacle. En fait, d’ici à ce que vous puissiez voir cette vidéo, les conditions devraient s’être améliorées à plusieurs endroits problématiques.

    Le sentier longeant l’aqueduc est en excellent état pour cette période de l’année. On trouve sur la surface asphaltée des débris qui ressemblent à du gravier ou du sel. Puisque, cela me laisse penser que la Ville a dû déneiger le sentier pendant l’hiver. Par contre, le temps doux n’a pas encore entièrement d’enneigées d’autres pistes cyclables montréalaises qui long du canal de Lachine.

    Il y a encore des voitures garées sur la piste cyclable, là où la route partage la rue avec les voitures. En fait, je pense que cela changera le 1er avril. Le mauvais temps hivernal a endommagé et sali la rue. Nous espérons que cela sera rapidement nettoyé.

    La partie l’aqueduc de la boucle de l’aqueduc et de la rivière

    Je parcours la piste cyclable de l’Aqueduc depuis ma jeunesse. C’est mon parti préféré de la boucle de l’aqueduc et de la rivière. Le vent est à mon dos. En outre, la piste cyclable de l’Aqueduc est l’une des trois pistes cyclables de LaSalle offrant un itinéraire cyclable dédié au centre-ville. Au fil des années, ce sentier a été délaissé tandis que les sentiers du canal Lachine et du boulevard LaSalle ont connu de nombreuses améliorations. Cela a changé. La ville a effectué quelques réparations et améliorations sur le chemin de l’aqueduc et d’autres sont prévues pour 2025.

    LaSalle a réalisé une amélioration majeure en soulevant, repavant et aménageant le sentier de LaSalle à l’ouest de Crawford jusqu’à la 2e avenue avec des fleurs sauvages, des bancs et même une station de réparation de vélos. C’est une énorme amélioration. Il n’y aura plus d’accumulation d’eau après la pluie. Il sera possible de s’asseoir pour une pause. Ainsi que, la station de réparation de vélos sera un endroit où les enfants pourront remplir leurs pneus..

    Les Pistes Cyclables à Montréal

    Mes Recettes

  • Galettes aux avoines et pommes pour les sportifs

    Galettes aux avoines et pommes pour les sportifs

    Des galettes aux avoines et pommes sont nutritives et pratiques. Cette recette donne 12 galettes avec un minimum d’effort. Son idéal pour les sportifs ou les adolescents. Je fais régulièrement du vélo. Puisque, s’assurer de combler mes besoins énergétiques et parfois un défi pour moi. Tout le monde devrait pouvoir trouver de bonnes alternatives aux collations du commerce. Pourtant, c’est particulièrement vrai si vous cherchez à contrôler votre consommation de sodium.

    Galettes aux avoines et pommes ne sont pas un biscuit à l’avoine classique. Ainsi, elle contient un minimum d’huile et de la farine de blé entier. Cela signifie que c’est une recette nutritive.Vous n’êtes peut-être pas un cycliste à la recherche d’une collation nutritive et riche en énergie. Pourtant, presque tous mes proches à Montréal passeront plus de temps dehors au cours des prochaines semaines. L’été approche et il sera impossible de rester à l’intérieur avec le changement de temps.

    Ingrédients et ustensiles pour galettes aux avoines et pommes

    Tout le monde n’a pas de farine de blé entier à la maison. Donc, vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire. La plupart des gens ont des flocons d’avoine à la maison. Personnellement, cela fait des années que je mange des flocons d’avoine en gros morceaux, qui prennent environ 25 minutes à préparer chaque matin. D’abord, si vous devez faire attention au sodium, n’ajoutez pas de sel. Personnalisez les galettes aux avoines et pommes en modifiant certains ingrédients pour la rendre plus à votre goût.

    Un autre avantage de cette recette est que les ustensiles de cuisine sont assez simples. En fait, il vous faudra une grande plaque à biscuits pour pouvoir cuire les douze biscuits en même temps. Pas besoin de mixeur. Vous pouvez préparer la préparation dans deux bols. Ensuite, un bon papier parchemin vous aidera à nettoyer une fois que vous aurez terminé de fabriquer vos galettes aux avoines et pommes..

    Galettes aux avoines et pommes

    Galettes aux avoines et pommes

    Nutritive et pratique. Cette recette donne 12 galettes avec un minimum d’effort. Son idéal pour les sportifs ou les adolescents.
    5 from 1 vote
    Temps de préparation 30 minutes
    Temps de cuisson 15 minutes
    Type de plat Collation
    Cuisine American
    Portions galettes
    Calories 230 kcal

    Ingrédients
      

    • 2 tasse flocons d'avoine en gros morceaux
    • tasse farine de blé entier
    • 2 c. à café cannelle moulue
    • ½ c. à café muscade
    • c. à café poudre à pâte
    • ½ c. à café sel
    • tasse cassonade
    • 2 oeufs
    • 1 tasse lait
    • ¼ tasse huile végétale
    • 1 c. à café d'extrait de vanille
    • 1 pomme hachées finement

    Instructions
     

    • Préchauffer le four à 375 f. Couvrir un grand plaque à biscuits avec papier parchemin.
    • Dans un grand bol, mélange les ingrédients sec suivants: avoine, cannelle, muscade, poudre à pâte, et sel.
    • Dans un autre bol, mélange les ingrédients suivants: sucre, oeufs, lait, huile végétale et vanille.
    • Incorporer les ingrédients piques aux ingrédients sec et mélange avec un gros cuillère. Ajoute les morceaux de pommes. Mélange.
    • Former 12 galettes sur la plaque à biscuit.
    • Cuire au four pour 15 minutes.

    Nutrition

    Portion: 1cookieCalories: 230kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 6gFat: 9gLipides saturés: 2gCholéstérol: 32mgSodium: 132mgPotassium: 167mgFibre: 4gSucre: 8gCalcium: 62mgFer: 1mg
    Keyword Avoine
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    D’autres recettes

    Fait Maison Collation Vélo

  • Poulet Parmesan pour terminer la semaine

    Poulet Parmesan pour terminer la semaine

    Le poulet parmesan est une excellente recette pour terminer votre semaine. Les recettes italiennes sont un thème récurrent dans ma cuisine. Quand j’étais jeune, j’ai mangé du poulet parmesan à plusieurs reprises dans des restaurants montréalais comme Nickles ou Paragon. Même si j’ai connu beaucoup d’Italiens en grandissant, c’était un plat que je ne trouvais que dans les restaurants.

    Cuisiner le Poulet Parmesan avec cette recette, vous pouvez réaliser une escalope de poulet juteuse avec une croûte panée croustillante. La sauce marinara maison offre un contraste frappant avec la croûte panée et la garniture à la mozzarella. Ainsi, le parmesan dans cette recette est le fromage râpé dans la panure qui aide à créer la croûte lors de la friture à la poêle.

    Il existe de nombreuses astuces pour simplifier cette recette. La chapelure préassaisonnée est une excellente option. Mon poulet parmesan est réalisé avec de la chapelure nature, des assaisonnements et du parmesan. Si vous êtes un peu plus aventureux, vous trouverez en supermarché de nombreuses chapelures déjà assaisonnées.

    La sauce marinara que je prépare pour cette recette est également utilisée sur le poulet, mais aussi sur les pâtes qui l’accompagnent. Si vous anticipez, vous pouvez en conserver une petite quantité pour la préparer pour une pizza. Donc le poulet parmesan aujourd’hui aide à faire la pizza de demain.

    Un Poulet Parmesan plus sain pour ma santé

    Pour toute sauce préparée avec une boîte de tomates, vous avez de nombreuses options. En général, je recommande d’utiliser des tomates entières autant que possible. Personnellement, j’essaie de cuisiner sans sel ajouté. Au supermarché, je choisis donc des tomates en conserve sans sel ajouté. Une réduction de sel est bénéfique pour mon alimentation. Des tomates en conserve sans assaisonnement sont rares. Lisez la liste des ingrédients et ajustez-la. Finalement, après quelques utilisations, vous obtiendrez l’assaisonnement que vous souhaitez pour ton poulet parmesan.

    Poulet Parmesan

    Poulet Parmesan

    Un poulet parmesan classique est composé de poulet juteux et d'une croûte panée croustillante. Il est important de retrouver le goût acidulé du parmesan dans la panure. La sauce marinara doit également avoir un léger goût de tomate.
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    Temps de préparation 45 minutes
    Temps de cuisson 30 minutes
    Type de plat souper
    Cuisine italienne
    Portions personnes
    Calories 790 kcal

    Ingrédients
      

    Sauce Marinara

    • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
    • 2 gousses d'ail haché
    • ¼ c. à cafe origan séché
    • 796 mL Tomates entières sans sel ajouté
    • 1 c. à café sucre
    • 2 c. à soupe basilic

    Poulet

    • 2 poitrine Poulet Environs 400 g
    • 60 g Mozzarella
    • 1 grand œuf
    • 3 c. à soupe Farine tout usage
    • ¾ tasse Parmesan râpé
    • ½ tasse chapelure
    • ½ c. à café Ail en poudre
    • ¼ c. à café origan séché
    • ¼ c. à café poivre
    • tasse huile végétal

    Instructions
     

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de piment. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le parfum soit présent. Incorporer les tomates et le sucre. Écraser les tomates entières de temps en temps avec une grande cuillère en bois. Laisser bouillir. Baisser le feu à moyen doux et laisser épaissir. La cuisson peut prendre de 20 minutes à une heure. Hors du feu, incorporer le basilic. Saler et poivrer à votre goût.
    • Préchauffer le four à 250 °C (475 °F). Préparer la panure : farine, œuf, chapelure. Ajouter le parmesan, l’ail en poudre, l’origan et le poivre à la chapelure. Découper chaque poitrine de poulet en papillon et la passer dans la farine, l’œuf, puis dans le mélange de chapelure. Réserver.
    • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen vif. Faire revenir le poulet environ 2 minutes de chaque côté. La croûte doit être dorée.
    • Déposer le poulet sur une plaque de cuisson et le parsemer de mozzarella. Enfournez environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cela peut prendre un peu plus de temps. À la sortie du four, nappez le poulet de sauce.
    • Servir avec des spaghettis et la sauce. 85 grammes de spaghetti ont été utilisés dans cette recette pour calculer les calories.

    Nutrition

    Portion: 125gCalories: 790kcalCarbohydrates: 81gProtéines: 32gFat: 36gLipides saturés: 10gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 97mgSodium: 540mgPotassium: 669mgFibre: 7gSucre: 7gVitamine A: 2IUCalcium: 320mgFer: 1.7mg
    Keyword Marinara, Parmesan, Poulet
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    D’autres recettes

    Poulet du Québec

  • Quatre poulets

    Quatre poulets

    L’Économie domestique est importante pour économiser d’argent. Une des habitudes saines est d’acheter les ingrédients quand ils sont en rabais. Acheter quatre poulets à la fois c’est mon conseil pour économiser d’argent. À Montréal, ce n’est pas dehors commun de trouver un paquet de deux pour $12. Deux paquets pour $24. Mais je conseille aussi de ne stocker pas les entiers dans le congélateur.

    Quatre poulets entiers congelés susceptibles d’entraîner quatre repas de poulet entier rôtis. Le congélateur maison devrait avoir des ingrédients portionnés pour les repas futurs. Dans le monde idéal, tu peux portionner les poulets. Comme ça vous pouvez en profiter d’une variété de repas pendant la semaine. Après, c’est simple comme bonjour. Placer la portion pour le lendemain dans le réfrigérateur. En 20 heures la portion congelée devait être en état prêt pour ta recette.

    L’économie

    Les mathématiques avec un exemple rendent les portions suivantes:

    • 16 morceaux d’ailes
    • 2 portions de 4 pilons 390g, 410g
    • 1 portion de cuisse désosse 600 g
    • 4 portions de deux poitrines 500g, 460g, 440g, 385g

    Si tu le considères, que les poitrines seules sont vendues a le prix de $17/kg, c’est une énorme économie. On paie moins pour les 8 poitrines en achetant les quatre poulets qu’acheter seulement les poitrines.

    L’effort

    J’ai portionné des poulets dans ma vie. C’est une tache de une heure et demie environ. Le plus long parti c’est désosser les cuisses. Les autres coupes sont rapides. Les carcasses de quatre poulets sont mises sur une plaque au four à 400 f pour 35 minutes. Ça me donne de petits morceaux de viande pour une ou deux sandwichs et des oses rôtis pour stocker dans le congélateur pour préparer les bouillons de poulet.

    Quatre poulet portionné
    Quatre poulet portionné

    Les coupes désirées sont emballées dans des sacs en plastique. Marquer avec le quantité et poids. Comme ça il n’y a pas mystère.

    Les possibilité

    Maintenant, les recettes sont nombreuses. Je suggère Poulet à la Sauce piquante ou pates au poulet cajun.

  • Biscuit Linzer Joyeuse Saint-Valentin

    Biscuit Linzer Joyeuse Saint-Valentin

    Les biscuits Linzer sont l’un de mes biscuits préférés de tous les temps pour la pause-café. La Saint-Valentin c’est une très bonne occasion de célébrer avec un régal fait maison. Nous n’avons pas tous quelqu’un de spécial dans nos vies au sens romantique du terme. Mais beaucoup de célibataires que je connais ont des enfants et préparer un biscuit raffiné est toujours apprécié.

    J’achetais souvent ces biscuits dans les cafés du centre-ville de Montréal. Je ne savais pas comment ils s’appelaient. Mais j’ai découvert une recette qui leur ressemblait en ligne. Les biscuits Linzer sont vraiment axés sur la saveur d’amande. Les biscuits du café avaient une saveur plus sablonneuse.

    Or, cette recette nécessite de nombreuses étapes. Cela nécessite également que la pâte soit refroidie plusieurs fois. Mais les parties où vous coupez les biscuits à cuire sont amusantes pour les enfants. Préparer également les biscuits avec du sucre en poudre et de la confiture.

    Biscuit Linzer

    Biscuit Linzer

    Les cookies Linzer sont l'un de mes cookies préférés de tous les temps pour la pause-café.
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    Temps de préparation 45 minutes
    Temps de cuisson 16 minutes
    Type de plat Dessert
    Cuisine Autriche
    Portions biscuits
    Calories 410 kcal

    Ingrédients
      

    • 1 ½ tasse beure
    • 1 ¼ tasse sucre granulé
    • 1 ½ tasse farine d'amande
    • 2 œufs
    • 3 tasse farine tout usage
    • 2 c. à café sel
    • 1 c. à café poudre à pâte
    • 1 c. à café extrait de vanille
    • 1 tasse confiture de fraise
    • 1 tasse sucre glace

    Instructions
     

    • Mélangez la farine d'amande, la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Fouetter ensemble et réserver.
    • Battre ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol avec une cuillère en bois. Cela pourrait prendre un peu de temps. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez les ingrédients secs environ une tasse à la fois jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
    • Divisez la pâte en trois et étalez-la en forme de disque avec un rouleau à pâtisserie. Envelopper dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant 3 heures ou toute la nuit.
    • Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes. Préparez un plan fariné et pétrissez la pâte pour la rendre souple. Abaisser la pâte jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur, saupoudré de farine et déposé sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier parchemin.
    • Répétez avec les deux autres disques. Empilez les feuilles de pâte les unes sur les autres. Envelopper dans une pellicule plastique et remettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
    • Préchauffer le four à 325 f. Sortez une feuille de pâte du réfrigérateur. Utilisez un emporte-pièce rond de 3 1/2 pouces pour couper des ronds. La moitié des tours découpent un cercle de 1 pouce au milieu.
    • Cuire les biscuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 12 à 15 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
    • Répétez avec le reste de la pâte. Mettez les restes dans une autre feuille et réfrigérez pour continuer le processus.
    • Mettez de la confiture sur tous les biscuits. À l'aide d'un tamis, saupoudrez les biscuits dont le centre est coupé de sucre en poudre. Assemblez les deux ensemble.

    Nutrition

    Portion: 1biscuitCalories: 410kcalCarbohydrates: 43gProtéines: 6gFat: 20gLipides saturés: 10gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 58mgSodium: 275mgPotassium: 108mgFibre: 2.4gSucre: 22gCalcium: 34mgFer: 1.5mg
    Keyword farine d’amande
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    D’autres recettes

     Linz, Austria

  • Ailes de Poulet Buffalo pour le Super Bowl

    Ailes de Poulet Buffalo pour le Super Bowl

    Le Super Bowl sera disputé ce dimanche par les Chiefs de Kansas City et les Eagles de Philadelphie. C’est un grand jour pour les partisans de football. C’est aussi l’occasion d’organiser une fête à la maison. Les ailes de poulet Buffalo c’est une fantastique recette pour l’occasion.

    Le poulet entier que j’achète régulièrement me fournit des dizaines d’ailes dans mon congélateur. C’est une étape supplémentaire lors de la préparation des poulets, mais cela vaut la peine de les récupérer. Les ailes de poulet doivent être consommées avec modération une fois que vous avez atteint mon âge. Ainsi, un grand événement avec quelques invités est le meilleur moment pour sortir votre friteuse et préparer quelques collations pour le match

    Toutes sortes de collations se marient bien avec ailes de poulet buffalo. Mon choix se porte toujours sur les frites. Parfois, si j’avais le temps de préparer des calmars frits en pané, c’est aussi bien.

    Ailes de Poulet Buffalo avec frites

    Ailes de Poulet Buffalo

    Marek Zyskowski
    En suivant cette recette, vos ailes de buffle faites maison rivaliseront avec toutes les ailes que vous pouvez acheter dans un bar. Les ailes de buffle sont excellentes en quantité suffisante comme repas ou comme collation luxueuse si vous recevez un groupe. La clé d’excellentes ailes Buffalo est de les cuire parfaitement dans une friteuse et de les enrober d’une sauce savoureuse. L’objectif est d’obtenir la bonne texture et la bonne saveur avec une viande juteuse, une peau croustillante, une sauce épicée et vinaigrée.
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    Temps de préparation 30 minutes
    Temps de cuisson 30 minutes
    Type de plat Collation
    Cuisine Nourriture du pub
    Portions collation

    Equipment

    • 1 Friteuse

    Ingrédients
      

    Sauce

    • 4 c. à soupe beurre non salé
    • 1/2 tasse sauce Frank’s RedHot Original
    • 2 c. à soupe sauce Tabasco
    • 1 c. à soupe cassonade
    • 2 c. à café vinaigre de cidre

    Ailes de poulets Buffalo

    • 3 litre Huile végetable
    • 3 c. à soupe fécule de maïs
    • 1 c. à café sel
    • 1 c. à café poivre noir
    • 1 c. à café poivre de Cayenne
    • 18 ailes de poulet

    Vinaigrette au fromage blue

    • 75 gramme fromage bleu
    • 3 c. à soupe babeurre
    • 3 c. à soupe crème sure
    • 2 c. à soupe mayonnaise
    • 2 c. à café vinaigre de vin blanc
    • 1/4 c. à café sucre
    • 1/8 c. à café poudre d’ail
    • 1/8 c. à café sel
    • 1/8 c. à café poivre

    Instructions
     

    Sauce

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Incorporer la sauce piquante, la cassonade et le vinaigre.
    • Restez au chaud tout en travaillant sur les ailes.

    Ailes de poulets Buffalo

    • Chauffer le four à 200 f. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier absorbant. Faites chauffer votre friteuse à 360 f.
    • Mélangez la fécule de maïs, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un petit bol.
    • Mettez les ailes dans un grand bol et saupoudrez dessus de l’assaisonnement que vous venez de préparer. Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que les ailes soient assaisonnées.
    • Faites frire les ailes par lots d’environ 12. Votre friteuse peut être d’une taille différente. Ajustez la taille du lot afin que les ailes ne soient pas les unes sur les autres. Cuire 10 minutes puis déposer sur la plaque à pâtisserie et garder au chaud au four pendant que vous faites frire le reste.
    • Une fois que toutes les ailes sont frites. Versez la sauce dans un grand bol à mélanger propre et mélangez les ailes dans le bol jusqu’à ce qu’elles soient toutes enrobées.

    Vinaigrette au fromage blue

    • Écrasez le fromage bleu et le babeurre dans un petit bol avec une fourchette.
    • Incorporer la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et la poudre d’ail. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
    • Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Chaque fromage est différent, ce n’est donc peut-être pas une étape nécessaire. Conserver au réfrigérateur.
    Keyword Ailes de Poulet, Poulet
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    NFL Super Bowl

  • Salsa piquante à la mangue

    Salsa piquante à la mangue

    Salsa piquante à la mangue est une recette excellent pour oublié l’hiver. L’hiver est long a Montréal en janvier et février. La lumière de jour n’est pas là le matin ni le soir. Quelques recettes avec fruits tropicales aidera passé ce temps sombre.

    Choisissez-vous les mangues quand ils apparentent aux épiceries. Gardez-le quelques jours jusqu’à ce qu’elle mûrisse. Je fais mon épicerie tous les jours. Je remarque les fruits nouveaux arrivés. 

    Cette recette en quatre ingrédients est simple, mais savoureuse. Salsa piquante à la mangue, peu accompagnée des plats de poulet ou poisson. Souvent ma fille à le manger avec des chips.

    Des fois l’utilisation d’un nombre limité d’ingrédients de haute qualité vous permettra plus le plat.  

    Salsa piquante à la mangue

    Salsa piquante à la mangue

    Salsa piquante à la mangue est sucré et acidulé à la fois.
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    Temps de préparation 15 minutes
    Type de plat Salsa
    Cuisine Asiatique
    Portions personne

    Ingrédients
      

    • 1 mangue
    • 1 citron vert
    • 1 piment rouge peu piquant
    • 1/2 petit oignon rouge

    Instructions
     

    • Coupe la mangue au plus près du noyau en deux tranches. Pelez-les et détaillez-les en dés. Ainsi la chair encore attachée au noyau.
    • Exprimez-en le jus du citron vert.
    • Épépinez le piment rouge et coupez-le en dés.
    • Hachez finement l’oignon et mettrez-le dans un saladier avec la mangue, jus de citron, le piment rouge. Mélangez le tout, réfrigérez votre salsa jusqu’au moment de la servir. 
    Keyword Mangue
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    Comment manger mangue

  • Salade César Poulet avec Vinaigrette Maison

    Salade César Poulet avec Vinaigrette Maison

    La salade César Poulet apparaît sur les menus de nombreux restaurants et cafés. Il s’agit généralement de laitue romaine avec des croûtons et quelques morceaux de parmesan. Ajoute le poulet et cela deviendra un repas. C’est possible de s’offrir une meilleure salade à maison avec les ingrédients dans votre réfrigérateur. Fabrique-toi la vinaigrette et le repas deviendra une expérience 5 étoiles.

    Vinaigrette Maison pour Salade César

    Il est rare d’avoir Vinaigrette faite maison chez les restos. Je pense que cela ne m’est arrivé qu’une fois. La plupart du temps, la vinaigrette est une variété préparée de moyenne qualité. C’est tout à fait normal. Les restaurants ont besoin de gagner de l’argent et ce type de vinaigrette préparée accélère le service et permet d’économiser de l’argent.

    À la maison, le luxe est possible. L’ail, anchois et vinaigre balsamique sont les saveurs vedettes dans cette vinaigrette. Si tu cuisines régulièrement c’est probable que ton garde-manger héberge les ingrédients pour la recette. Également, il y a toujours le pain baguette qui traine. Cela est là pour, les croûtons maison.

    Croûtons Maison à l’aile pour Salade César

    Fabrique-le toi-même et tu évites le gaspillage alimentaire. Un petit morceau de baguette suffira pour deux salades. C’est possible de faire plus pour un autre repas et les garder dans le réfrigérateur.

    Ma préférence c’est des croûtons à saveur à l’aile. Mais d’autres options sont possibles. Souvent, le poivre, le sel et l’huile d’olive sont préférables pour ceux qui aiment moins l’aile. Mes croûtons sont préparés juste après la cuisson de poulet dans le four qui est encore chaud.

    Poulet cuit rapide pour Salade César

    Je coupe un poulet en morceaux presque chaque semaine. Les poitrines ont une languette que je découpe et réserve. Ces languettes sont parfaites pour les sandwiches ou salades. Naturellement, le poulet est mariné. Quand, je prépare la salade César de poulet, le temps de cuisson à ne prendre que 20 minutes.

    Vinaigrette César Maison

    1 1/2 tasse

    Ingrédients

    • 1 grosse gousse d’ail, hachée
    • 1 œuf
    • 60 g de parmesan râpé
    • 1/3 tasse, moitié de vinaigre balsamique, moitié de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
    • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
    • 2 filets d’anchois
    • 1 cuillère à café de poivre
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 tasse, moitié d’huile végétale, moitié d’huile d’olive

    Preparation

    1. Mélanger l’ail, les œufs, le parmesan, les vinaigres rouge et balsamique, la moutarde, les anchois, le sel et le poivre dans le bol du mixeur plongeant. Ou vous pouvez utiliser un bol et un fouet. Utiliser un bol et un fouet est la même méthode que préparer de la mayonnaise.
    2. Mélangez les deux huiles dans une tasse à mesurer que vous pouvez utiliser pour verser.
    3. Lorsque vous commencez à mélanger avec le mixeur plongeant, ajoutez lentement l’huile sous les formes à vinaigrette. Continuez à mélanger jusqu’à ce que toute l’huile soit ajoutée. Utiliser un fouet et un bol à mélanger est un peu plus difficile. Vous devez faire attention à la vitesse à laquelle vous ajoutez l’huile en fouettant vigoureusement.

    Salade César

    Ingrédients

    • 3 feuils laitue romaine par personne
    • Croûton Maison

    Poulet cuit rapide

    Ingrédients

    • Morceaux de poulet mariné

    Preparation

    1. Cuit dans le four à 450 f pour 20 minutes.

    Autres recettes

  • 11 Janvier 2025, Salade boulgar aux épinards, pois chiches et pommes

    11 Janvier 2025, Salade boulgar aux épinards, pois chiches et pommes

    Le boulgar, les épinards, les pois chiches et les pommes se marient bien avec le bon assaisonnement sucré. Cette recette consiste à cocher des cases pour une bonne santé et une bonne alimentation en début d’année.

    Il existe des grains de boulgar clairs et foncés dans la plupart des épiceries. Visuellement, je pense qu’ils ont tous les deux l’air bien. Je ne peux pas vraiment sentir la différence une fois mélangée et assaisonnée. Utilisez l’un ou l’autre pour cette recette.

    Le boulgar est un blé concassé que l’on retrouve souvent dans la cuisine égyptienne. C’est similaire au Kasha, mais la préparation est différente. La texture du bulgare dans cette salade est agréable et lâche avec un peu d’huile d’olive et de miel.

    J’utilise des pois chiches bien rincés en pot. Les pois chiches en pot sont généralement plus crémeux que ceux en conserve et constituent un bon ingrédient pour les salades. De plus, la portion a tendance à être à peu près de la taille dont j’ai besoin pour cette recette. Avoir des restes de pois chiches est un gaspillage pour moi, car ce n’est pas un ingrédient que j’utilise souvent.

    Les épinards sont un autre ingrédient difficile à acheter en bonne quantité. Ainsi, chaque recette qui nécessite des épinards m’oblige à chercher des recettes pour utiliser les épinards restants. Cette salade est bonne à cet égard, car elle n’est pas vraiment l’ingrédient principal. Vous n’avez pas l’impression de trop manger.

    Cette recette entre dans la catégorie saine. Il appartient à la catégorie des centrales électriques. Il n’y a pas de cholestérol et il y a du sodium, mais pas en quantité alarmante. Également une quantité décente de fibres et de protéines.

    Cuisiner le boulgar est aussi une petite astuce. Le temps de cuisson varie de 5 à 12 minutes. Vous devez vérifier pendant la cuisson pour vous assurer qu’il est suffisamment tendre pour être mâché. Il semble que la façon dont le boulgar a été broyé soit grossièrement ou finement.

    Pour 4 portions de la taille d’un repas.

    Ingrédients

    • 1 1/2 tasse de boulgar brun
    • 1/2 cuillère à café de sel de table
    • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extravierge
    • 1 petit oignon émincé
    • 1 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 gros citron
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 1 pot de pois chiches environ 17 oz
    • 5 tasses de pousses d’épinards
    • 2 pommes
    • 1/2 tasse de noix

    Preparation

    1. Préparez vos ingrédients. Lavez et séchez les épinards. Hachez le petit oignon. Zester et presser le citron. Égouttez vos pois chiches dans une passoire et rincez-les bien sous l’eau courante. Coupez les pommes en tranches puis en petits morceaux.
    2. Rincez le boulgar brun dans une casserole en ajoutant de l’eau et en mélangeant le boulgar avec votre main. Égouttez l’eau plusieurs fois en veillant à ne pas renverser le boulgar. Faites bouillir une grande casserole avec environ 4 litres d’eau. Ce n’est pas du riz, on fait bouillir le boulgar plus comme on cuisine des pâtes.
    3. Une fois l’eau bouillante, incorporez le boulgar et laissez cuire environ 5 minutes. Vérifiez ensuite s’il est tendre toutes les 2 minutes. Le boulgar doit être suffisamment tendre pour être mâché confortablement. Une fois cuite, égouttez-le à l’aide d’une passoire, puis étalez-le sur une grande plaque à pâtisserie à rebords pour que le boulgar refroidisse. Il peut encore faire chaud lorsque nous mélangeons la salade, mais nous ne voulons pas la mélanger chaud.
    4. Ajoutez l’huile d’olive dans un grand saladier. Mélanger à l’huile l’oignon, le paprika, le zeste de citron.
    5. Ajoutez le boulgar refroidi, les pois chiches, les épinards et les pommes dans le bol à salade et commencez à mélanger avec vos mains. Ajoutez le jus de citron et le miel et continuez à mélanger en goûtant l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à ce stade ou même ajouter plus de miel si vous souhaitez que le goût soit plus sucré.
    6. Servir dans une belle assiette à salade ou un bol et ajouter quelques noix par-dessus.

  • 4 janvier 2025, recette de salade Cobb pour commencer la nouvelle année

    4 janvier 2025, recette de salade Cobb pour commencer la nouvelle année

    Une salade Cobb est la recette que je souhaite partager en ce début d’année. J’ai récemment rôti une dinde et j’ai de la poitrine qui doit être mangée. C’est un public difficile dans la maison des Zyskowski. Ainsi, une salade Cobb peut être visuellement attrayante si elle est servie décomposée. Lorsque le plat est joli, il y a de fortes chances qu’il soit mieux reçu. La dinde, l’avocat et les œufs durs sont les ingrédients vedettes.

    Pour cette recette, la plupart des ingrédients dont j’ai besoin sont sous la main. Les seuls ingrédients supplémentaires que je recherche sont le fromage bleu et les avocats. J’utilise du fromage Roquefort lorsqu’il est offert. Souvent, je peux trouver du fromage bleu moins cher dans le magasin spécialisé italien près de chez moi. Les avocats mûrs sont difficiles à acheter, j’ai donc tendance à les acheter dès leur première apparition dans une épicerie et à les conserver environ une semaine avant de les utiliser afin qu’ils puissent mûrir. La recette originale exige un mélange de laitue comprenant du cresson. J’en ai rarement, alors j’utilise de la laitue iceberg et romaine. Si j’ai des épinards ou d’autres ingrédients comme la laitue, je les ajoute.

    Désormais, manger des salades est la façon dont la nouvelle année commence. La plupart des gens veulent changer quelque chose dans leur identité. Dans mon cas, c’est une alimentation plus saine cette année. Je consomme plus de calories que l’exercice que je fais, donc une meilleure nutrition est la solution. De plus, je suis une personne qui gère l’hypertension artérielle et il est utile de préparer des repas faibles en sodium. Je ne suis pas nutritionniste, mais je sais assez bien lire les chiffres et faire les mathématiques.

    La première fois que j’ai vu une salade Cobb, c’était dans un restaurant. C’était une de ces occasions où le plat de quelqu’un d’autre passait devant moi juste avant que je commande mon repas. La plupart des restaurants préparent le plat sous forme de salade décomposée. Fondamentalement, les ingrédients sont disposés de manière visuellement attrayante. J’essaie de faire la même chose à la maison. Il n’est pas possible de manger au restaurant dans un endroit agréable tous les jours, alors j’essaie de créer le luxe à la maison.

    Bon appétit

    Salade Cobb

    Donne 2 portions de la taille d’un repas

    Ingrédients

    • 2 à 3 feuilles de laitue romaine
    • 2 à 3 feuilles de laitue iceberg
    • 2 avocats
    • 4 tranches de bacon cuit
    • 60 g de Roquefort ou autre fromage bleu, émietté
    • 200 g Poitrine de dinde rôtie, julienne
    • 2 tomates tranchées
    • 2 œufs durs
    • 1/3 tasse de vinaigrette à la moutarde de Dijon

    Preparation

    1. Lavez, séchez et coupez la laitue en petits morceaux. Disposer sur une grande assiette en guise de lit pour le reste des ingrédients.
    2. Coupez les avocats, le bacon et les œufs en petits morceaux.
    3. En lignes croisées, disposez les tranches d’avocat, le bacon, le fromage bleu, la poitrine de dinde, les tomates et les œufs durs sur la laitue.
    4. Servir avec une vinaigrette à la moutarde de Dijon.

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